主持人：各位网友大家好，这里是碑林区政府门户网站在线访谈栏目，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一，今天我们荣幸的邀请到了西安市碑林区市场监督管理局杨琳局长，就辖区食品安全监管工作和消费者权益保护工作相关情况与大家交流互动，欢迎大家积极参与。

嘉   宾：主持人好，大家好！很高兴通过碑林区政府门户网站“在线访谈”栏目与大家进行交流沟通。今年以来，碑林区以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大作出的“强化食品药品安全监管”重要部署，进一步优化监管方式、提升监管效能。以落实“两个责任”工作为契机，不断提高食品安全工作水平。

主持人：夏季各类病菌容易滋生繁殖，食物容易发生腐败变质，各类食品安全问题易发、多发，区市场监督管理部门在把好夏季食品入口关都做了哪些工作呢？

嘉   宾：为进一步强化食品安全监管，切实保障广大市民“舌尖上的安全”，有效预防食物中毒事件发生，我们重点开展了以下工作：一是落实经营单位主体责任。结合食品安全“两个责任”工作，要求各成员单位、辖区8个街办高度重视夏季食品安全监管工作，通过属地监管责任和部门监管责任的有效落实，进一步夯实企业食品安全主体责任。二是强化重点领域、重点环节监管。牢牢把握旅游景区和校园周边等重点领域。按照食品安全“四个最严”的要求，以旅游景区餐饮店从业人员健康管理、食品进货查验、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样、环境卫生等为检查重点，督促餐饮服务单位健全并执行食品安全相关管理制度。今年以来，检查旅游景区周边餐饮单位124户次。同时，以加强校园周边食品安全监管为突破口，开展校园周边食品安全监督检查，认真落实《陕西省加强校园周边食品安全监管十条措施》，对中小学校周边200米范围内的食品经营单位进行全覆盖监督检查。实行校园周边食品安全网格化监管，对校园周边61户食品经营单位全部建立电子信息监管档案，进一步完善校园周边食品安全监管信息二维码公示。持续紧盯食品小作坊等重点环节。针对食品安全风险较高的食品小作坊开展转型升级，进一步规范食品小作坊生产加工行为，推动食品小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。将消费量大、保质期短、易腐败变质等食品安全风险高发的生产类别（如肉制品、粮食加工类食品小作坊）作为重点创建提升对象。严格遵照《标准化食品小作坊评定规范》，从生产场所、设置设备、人员管理、原辅料管理、生产控制、包装和标签、贮存运输、记录管理、信息公开等方面，全面对食品小作坊进行改造提升。截至目前已完成食品小作坊改造提升41户，2023年计划完成特色食品小作坊提档升级6户，目前正在有序推进。另外，我局今年已组织对食品小作坊从业人员培训56人次，重点突出法律法规、行业标准、风险控制等内容，帮助其深刻了解食品小作坊生产加工要求，督促其严格落实主体责任。按照“改造一批、提升一批、转型一批”的总体思路，使食品小作坊制度更健全、管理更规范、风险更可控，食品生产安全水平得到进一步提升。三是充分发挥抽样检验作用。坚持靶向性原则,紧盯高风险食品和原料，以蔬菜、水果、肉制品、煎炸油等为重点品种，突出夜市、校园周边、网红餐厅、重点景区周边等重点区域，加大餐饮环节抽检频次，增加餐盘、碗筷等餐饮具洁净度的抽样检验，今年以来共抽样检验各类食品、餐饮具854批次，发现不合格样品26批次，不合格样品均已照按规定程序核查处置。四是大力开展食品安全科普和反食品浪费宣传。结合“3.15国际消费者权益日”、“食品安全宣传周”等专题宣传活动，围绕食品安全科学知识、国家相关规定、消费注意事项等内容，开展食品安全知识科普宣传。在西安建筑科技大学、西北大学、西安理工大学、柏树林街道东仓门社区、合生汇商场、区政府机关食堂、西安市第一保育院等地开展制止餐饮浪费系列宣传活动7次，开展现场培训会4次，培训餐饮从业人员700余人次，签订承诺书4200余份，发放各类宣传资料12000余份，形成社会各界积极参与制止餐饮浪费、关注食品安全的良好氛围。

主持人：有关于夏季食品安全，您对广大市民、网友有哪些温馨提示？

嘉   宾：针对夏季食品安全特点，为保障市民饮食安全，预防食物中毒发生，从以下三个方面进行温馨提示：一是外出就餐时，消费者应选择到持有有效《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮单位就餐，优先选择环境卫生好、量化分级评定等级优秀的餐饮店，就餐后及时索要发票或收据，不光顾无证摊贩。多人同桌就餐时使用公筷和公勺，预防疾病传播和交叉传染。二是网络订餐时，尽量选择有实体店、证照齐、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位。收到食物后及时食用，切勿长时间存放。就餐后若出现呕吐、腹泻、发热等不适症状，应及时到医疗机构就医，并拨打12345市民热线进行投诉，同时注意留存可疑食品、呕吐物、腹泻物及消费凭证、诊疗记录等相关证据。三是家庭用餐时，选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，购买感官条件正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是选购需要冷藏或冷冻的食品时要查看其存储条件是否符合要求。要主动向商家索取购物票据。切勿购买食用野蘑菇、河豚鱼、割香螺、发芽马铃薯或国家明令禁止的野生动植物及制品。烹饪时注意餐盘、案板、刀具等要做到生熟分开，加工豆浆、四季豆时烧熟煮透。凉菜制作把握适量原则，并在2小时内食用完毕。

主持人：现在生活条件越来越好,除了一日三餐，很多老年朋友都会购买一些保健食品来食用，广大消费者在购买保健食品时应注意哪些问题？

嘉   宾：选购保健食品时，要认清保健食品“小蓝帽”标志，查看产品批准文号，仔细阅读保健食品标签、说明书。保健食品标签和说明书包含了产品的原料、功效成分及含量、保健功能、适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期等相关信息。消费者应根据产品声称的保健功能，结合自己的身体健康状况，有针对性地进行选择，尤其是老年体弱者、慢性病患者、儿童及青少年、孕妇等特定人群，在选择保健食品时要谨慎。此外，选择正规销售渠道购买保健食品，不要盲目参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告等；不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品，以免上当受骗。

主持人：通过您刚才的介绍，我们感受到了碑林区食品安全工作取得的成效。请您谈谈在食品安全监管方面下一步将采取哪些措施？

嘉   宾：我局将按照中省市食品安全工作部署安排，深入抓好以下几项工作：一是全面推行食品安全“两个责任”有效落实。按照“一年打基础、两年全覆盖、三年见成效”的总体思路和目标，结合夏季食品安全特点，突出旅游景区周边、学校周边、大型商业综合体、美食街区等重点区域，突出大型超市、学校食堂、网红餐厅等重点点位，全面开展包保主体督导工作，进一步夯实企业食品安全主体责任。二是进一步加大食品安全监管力度。进一步加强“小餐饮、小作坊、小摊贩”整治，加大示范创建工作，充分发挥示范引领作用，夯实企业食品安全主体责任，确保人民群众吃得安全、吃得放心。三是切实营造食品安全共治共享浓厚氛围。积极采取线上线下相结合的方式，通过在食品经营场所设置桌牌、海报，食品安全宣传进企业、进社区、进学校等多种形式，广泛开展食品安全宣传活动，扩大宣传面，提升知晓率，努力形成食品安全社会共治良好氛围。

主持人：消费者在日常消费过程中可能会遇到一些消费维权问题，区市场监管局在保护消费者权益方面也做了很多工作，请您向市民朋友们介绍一下今年以来碑林区消费者权益保护工作总体开展情况？

嘉   宾：一是督促诚信经营。督促、提醒、告诫经营者诚信经营是法定责任，包括遵守法律法规规定、不得虚假宣传、不得强制消费、消费结算做到价格与项目相符、改进提升服务质量、主动解决消费纠纷、自觉接受监督等。二是畅通维权渠道。积极发挥12345、12315“畅通民意、解决维权”平台作用，及时受理消费投诉举报，加强夜间及节假日专人值守。同时，依法打击违法行为。比如今年五一期间，全天安排值班值守，做到事事有回音，件件有落实，确保不出现空挡和缺位。今年以来，我局接收投诉举报17682件，其中12315平台11169件，12345平台6513件，全部在规定期限内办结。三是加大宣传力度。开展了“3.15”现场宣传活动，投放公益广告一周，发布了消费提示，27个消费维权联席会议成员单位协同配合，持续开展“消费维权进校园、进社区”等活动，引导群众科学、健康、理性消费。

主持人：消费者遇到消费纠纷时可以通过12315平台、12345平台等多种渠道反映消费中遇到的问题，维护自身合法权益，那请您具体介绍一下碑林区市场监管局消费维权工作机制建立和运行情况？

嘉   宾：我局专设投诉举报中心，安排专门人员负责投诉举报的集中统一接收、分转和平台操作，明确了接收、转办、受理、处理、回复等职责，形成了“一个投诉举报中心接收分转、九个属地市场监管所具体处理、执法大队特殊应急”的工作流程。投诉举报中心全程监控12315、12345平台工单情况，督促承办单位及时接收办理、反馈回复，形成了快速分流、快速处置、快速反馈的全流程闭环机制。每月编制全局投诉举报工作简报，对12345、12315平台大数据进行分析，从行业、来源、内容、占比等方面进行分类研判，为科学决策、各承办单位针对性监管提供可靠的数据分析支撑。四是社会共治。利用”3.15”消费者权益保护日及其它大型宣传的契机，坚持线上线下结合，利用网站、微信、微博等新媒体开展形式多样、内容丰富的宣传活动。在万达商业综合体等消费密集区，小雁塔、书院门等旅游景点，开元、王府井等大型商场，利用LED屏滚动宣传消费维权相关法律法规，引导广大经营者诚信守法经营，发挥放心消费创建单位示范引领作用，全方位、多角度营造浓厚氛围。