碑林区市场监督管理局开展2023年度特色食品小作坊提档升级验收工作

为深入推进食品小作坊整治提升，持续推动我区食品小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级，碑林区市场监管局按照《西安市市场监督管理局关于开展特色食品小作坊提档升级工作的通知》要求，于近期开展了2023年特色食品小作坊提档升级验收工作。

此次特色食品小作坊提档升级检查验收组设在我局食品安全监管科。验收组严格按照《陕西省标准化食品小作坊评定规范》，对各市场监管所前期遴选推荐的7家食品小作坊拟创建单位进行逐户检查、逐项判定。验收组通过食品小作坊的生产场所、设置设备、人员管理、原辅料管理、生产控制、包装和标签、贮存运输、记录管理、信息公开等方面进行评分，并按照实际检查情况，现场填写《标准化食品小作坊评定打分表》和《现场评定结论》。

整个检查验收过程，验收组首先查看食品安全公示栏各项信息内容是否完善；其次检查生产场所卫生环境和三防设施是否达标，设施和设备是否完善，工艺布局及分区作业情况是否合理；随后查看食品原料贮存管理是否合规，是否落实索证索票和进货查验制度；最后查看食品小作坊管理档案，重点检查从业人员培训、消杀、采购、生产、贮存、销售等各项记录是否齐全，食品包装标签信息是否完整合规。

碑林区市场监管局将以此次特色食品小作坊提档升级验收工作为契机，紧盯薄弱环节，将综合整治、规范提升工作不断引向深入，力争使全区食品小作坊监管工作再上新台阶。