碑林区市场监管局召开2024年全区春季校园食品安全部署暨校园食品安全

为切实加强辖区学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作，切实保障广大师生饮食安全，2024年2月23日，碑林区市场监督管理局联合区教育局、区卫健局召开“2024年全区春季校园食品安全部署暨校园食品安全排查整治专项行动推进会”，辖区各校分管食堂管理工作的副校长（园长）共计200余人参加工作会议。

会上，碑林区市场监管局重点要求全区各学校（幼儿园）要强化安全教育，做好师生的食品安全教育，增强安全意识，定期开展从业人员定期培训工作，确保校园食品安全从业人员持证上岗；要强化责任落实，要明确校园食品安全主体责任、一把手责任、主管责任、具体责任、岗位责任，承包经营企业和学校食堂配备食品安全“双总监”，切实把各项责任压实压细；要强化制度保障，各校要加强管控，把好食品采排查整治专项行动推进会购，落实好索票登记、仓库管理、食品加工等各项制度，制定校园食品安全应急处置预案等制度；要强化过程管理，学校食堂严把原料采购与存储关，严把餐具及蔬菜清洗、消毒关，严把烹调加工关，严格执行食品安全管理措施，进一步规范学校（幼儿园）食堂经营管理，全面提升食品安全水平。

会议强调，各学校（幼儿园）要落实负责人、食品安全总监、食品安全员职责，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度，提升学校食品安全工作的薄弱环节，确保落实食品安全“两个责任”取得实效，牢牢守住校园食品安全底线，确保师生“舌尖上的安全”。

会议期间，所有参会人员都领取并签订了《餐饮服务食品安全承诺书（学校）》，承诺全面落实落细校园食品安全“两个责任”。

下一步，碑林区市场监管局将持续开展各学校（幼儿园）食堂食品安全监督检查，对食品安全隐患排查不及时，问题整改不彻底，责任落实不到位等情况将依法严厉查处，切实保障各学校（幼儿园）食品安全。