深挖网络食品“小切口” 牢守群众食品“大安全”

为进一步净化网络订餐环境，守牢网络食品安全底线。碑林区市场监督管理局坚持食品安全“四个最严”要求，强化思想认识、深挖夏季网络食品安全风险隐患，聚焦群众反映强烈、关注度高、网络热点等突出问题，在全区范围内组织开展网络自制饮品质量安全专项整治行动。

紧盯线上监测，深挖问题线索。围绕群众关心的网络饮品店“无证”问题，区局坚持线上线下同步发力，通过线上抽查监测、线下核查监管相结合工作机制，对入网饮品店证照信息不全、过期、冒用、无实体门店入网经营等违法违规问题进行严厉查处。同时，区局督促外卖平台开展自查自纠，审验入网饮品门店经营资质，依法公示证照信息，建立健全食品安全管理机构及食品安全管理制度等，对未取得证照的饮品店坚决不予上线，对不符合网络餐饮经营条件的门店坚决予以立即下线。

强化线下监管，消除风险隐患。区局坚持科、所、队联动工作机制，深入辖区建国门老菜场、中贸步行街、南门永宁里、德福巷、华清广场商业综合体等网红街区，紧盯“喜茶、茶花弄、书亦烧仙草、茉酸奶、蜜雪冰城”等品牌连锁饮品门店，全面开展网络自制饮品质量安全专项整治。重点对从人员健康管理、操作环境卫生、食品原料贮存使用、外卖饮品配送等关键环节开展全方位监督检查，要求各门店在加工制作中严格管控水果、糖浆、果汁原浆、奶粉、茶粉等原辅料的储存条件，定期对直饮水净水装置更换维保，对一次性杯具、吸管等产品合格证明文件进行查验记录，对外卖订单做到“即做即封、即封即送”，确保资自制饮品门店从“人员管理、原料安全、餐具卫生、环境清洁、配送可控”等五方面全面规范管理，进一步夯实食品安全主体责任，切实解决外卖自制饮品原料不新鲜、加工操作环境不卫生、一次性包材不清洁、配送不安全等食品安全隐患。自此次专项整治行动开展以来，累计检查入网饮品门店266户次，出动执法人员532人次，发现问题43个，责令改正26户次，给予当场行政处罚9件。

下一步，区局将紧盯网络食品安全薄弱环节，坚持问题导向，对食品安全问题坚持“零容忍”，发现一起，严查一起，以网络自制饮品质量安全专项整治成效“小切口”，守牢辖区人民群众食品“大安全”，切实增强碑林辖区群众的获得感、幸福感和安全感。