碑林区市场监督管理局开展落实中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准培训

为进一步推动学校食堂落实食品安全“十统一六到位”管理模式，提升食品安全管理水平，实现学校食品安全管理规范化、标准化。5月16日，碑林区市场监管局联合区教育局、区卫健局召开落实陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准培训会。区市场监管局、区教育局及区卫健局相关业务科室负责人及辖区105所中、小学及幼儿园负责人及食品安全总监共200余人参加本次会议。

会上，区市场监管局首先传达了市局《关于进一步落实《陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准》的通知》，要求各学校食堂严格落实各项标准和要求。随后，区市场监管局餐饮科结合近期上级督导检查发现的问题，从公示制度上墙、食品安全总监及食品安全管理员落实岗位职责、制度更新完善、工作记录表填写和风险管控卡规范张贴5个方面，对“十统一六到位”标准进行系统宣贯和全面解读，通过面对面培训，手把手指导，逐条逐项指导学校从严从细落实“十统一六到位”标准。

会议强调，落实学校食堂食品安全“十统一六到位”标准是进一步提升校园食品安全“十统一六到位”管理模式标准化规范化水平的重要举措，是强化学校食堂食品安全监管的重要抓手，校（园）长是“十统一六到位”建设工作的“第一责任人”，各学校食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员要全员参与其中，做到 “十统一六到位”标准人人知晓、职责明确、分工落实到位，对食品安全工作不得敷衍应付走过场，务必如期高标准落实到位。

下一步，碑林区市场监管局严格依据学校食堂食品安全“十统一六到位”标准的要求，将督促指导辖区各级各类学校进行规范落实，确保推广实施“十统一六到位”标准和要求尽快落地见效。