西安市市场监督管理局2022年市级监督抽检中，在抽样单为DC22610100750836203、DC22610100750836206不合格食品《检验报告》（XASP20226668、XASP20226669）标示西安市碑林区你好串串火锅店于2022年7月27日使用的筷子、调料碗经西安市食品药品检验所检验，筷子大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求；调料碗阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求检验结论为不合格。现将核查处置情况报告如下：
一、检验报告送达情况
我局于2022年8月22日收到编号为XASP20226668、XASP20226669的检验报告，并于2022年8月24日送达西安市碑林区你好串串火锅店，现场告知其依法享有的权利和应当承担的义务，该店对检验结果无异议。
二、产品控制情况
在送达检验报告的同时，执法人员给该店下达了责令改正通知书，要求该店对店内进行全面排查，找出不合格餐饮具出现的原因并进行整改。经查，该店这两批次不合格调料碗共100个、筷子共150个，于2022年7月27日清洗消毒，除抽检调料碗13个、筷子90根外，其余87个调料碗、60根筷子已全部使用过。
三、违法行为查处情况
经查，该店使用经检验不合格的调料碗的行为属实，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。我局于2022年8月24日给予该店警告处罚（《当场行政处罚决定书》碑市监文当罚﹝2022﹞0013号）。
四、原因排查及企业整改情况
8月24日，收到编号为XASP20226668、XASP20226669的检验报告后，该店立即整改。在我局执法人员的监督下，该店立即排查原因，经查，该店使用的洗消剂符合要求，由于餐具清洗后工作人员未严格按照餐具清洗消毒流程执行、店内消毒设备不完善，所以出现检测不合格问题。该店通过自查并做以下整改：对从业人员进行餐具洗消常识培训；严格按要求对餐具进行洗消并做好记录、更新完善了消毒设备。
2022年8月31日，我局执法人员对该店进行复查，店内卫生良好，洗消制度落实较好。复查结果良好，已整改符合规定要求。
西安市碑林区市场监督管理局
2022年11月7日
陕公网安备 61010302000265号
