碑林区市场监督管理局联合召开2023年春季开学传染病防控食品安全工作专题会

为切实保障春季开学学校食品安全，坚决杜绝食源性疾病或食品安全事故发生，2月3日下午，碑林区教育系统2023年春季开学传染病防控、食品安全工作专题会组织召开。碑林区教育局、市场监管局、卫健局、全区120所学校等相关负责人出席会议。

会上，区市场监管局专题讲解了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，安排部署了学校（托幼机构）食堂的食品安全自查、“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设、推动食品安全“两个责任”落实等工作。

会议强调，学校要健全食品安全组织管理架构，建立“日管控、周排查、月调度”风险管控清单，组织开学前的食品安全自查，消除食品安全隐患，做到早发现、早预防、早消除。要求食品安全总监、食品安全员要时刻绷紧食品安全之弦，从思想上牢固树立食品安全意识，认真履行好岗位职责，以问题为导向，以自查为抓手，及时发现并整改风险隐患，从根本上解决自身存在的突出问题，确保制作的餐饮食品安全。

最后，区市场监管局副局长郑小波就落实2023年春季开学食品安全工作提出三点要求：一是扛起责任，把食品安全置在案头。学校要扛起食品安全主体责任，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，切实落实各岗位职责；二是真抓实干，把学校食品安全抓在手头。要从人员管理、原材料进货查验、加工操作、餐饮具清洗消毒、留样情况等方面落实规范要求，切实解决食品安全风险隐患；三是久久为功，把食品安全放在心头。学校主要领导思想上要重视起来，管理上要硬抓起来，不断提升食品安全管理水平，确保师生舌尖上的安全。