2025春节渐临，食品消费迎来高峰期，各式聚餐活动频繁，食品安全风险相应增加。为确保市民朋友们度过一个安全、健康、欢乐的佳节，西安市碑林区市场监督管理局在此温馨提醒广大消费者，合理防范食品安全风险，科学合理饮食。
一、采购食品要细看
选购食品时，宜首选正规商场、超市等购物场所。购买预包装食品时，注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，对于进口食品还应查看入境货物检验检疫合格证明。避免选购外包装破损和超出保质期的食品。选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。挑选蔬果时，选取新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。购买生鲜、冷链肉时，仔细查看动物产品检疫合格证、肉品检验合格证、动物检疫验讫印章等。
二、网络订餐要谨慎
在网购食品或半成品时，注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期，选择正规平台购买。外卖食品选择近距离、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位进行订购，尽量缩短食物运送时间。尽量不网购凉菜、生食品、冷加工糕点（如奶油糕点）等高风险食品。签收订单时，注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应拒收。收到食物后，请尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。
三、外出就餐要重视
谨慎选择就餐场所，优先考虑环境整洁，持有有效证照、实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。点餐时，根据健康状况，谨慎选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品。拒绝无证餐饮单位，不购买路边摊贩的小吃。注重个人卫生，餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。就餐后及时索取并留存消费票据等凭证。
四、居家饮食要留意
（一）卫生操作
处理生、熟食物及其包装前后，要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；食物加工前要认真清洗，注意防止水花飞溅；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。
（二）生熟分开
生肉、水产品和蔬菜的加工器具要与熟食分开，使用后及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食分开存放，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，防止食材交叉污染。
（三）存储得当
家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，未及时食用食物需冷藏或冷冻存放；剩余食品和隔夜食品彻底加热后食用；少吃或不吃生食水产品。
五、农村聚餐要卫生
农村集体聚餐举办者、承办者要切实落实食品安全保障措施，加工场所远离污染源，做好防尘、防虫、防鼠及清洁消毒。严格规范原料采购渠道，严格进货查验，不采购、贮存、加工制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品及其他法律法规禁止生产经营的食品。加工制作人员需持健康证明上岗，规范加工操作、贮存行为，确保食品烧熟煮透，餐饮具严格清洗消毒，生熟工具分开，防止交叉污染。50人及以上的农村集体聚餐，举办者和承办者对食品原材料、食品、饮品要留样，每个品种留存125g以上，冷藏保存48小时以上。
六、文明消费要提倡
弘扬传统美德，厉行勤俭节约，自觉抵制餐饮浪费；倡导科学饮食，注重营养，追求健康，少油少盐，控糖限酒，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品；不消费国家明令禁止的野生保护动物。餐饮单位要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。同时，提供公勺公筷和打包服务，推广小份菜、半份菜，引导文明用餐、节俭消费。
七、消费维权要及时
节日期间，全市各级市场监管部门将加强食品安全监督检查，消费者如发现食品安全违法行为，请及时拨打消费场所公示的服务电话或12315进行投诉举报，维护自身合法权益，市场监管部门将依法处置，全力保障市民朋友们“舌尖上的安全”。
陕公网安备 61010302000265号
