碑林区市场监管局食品科开展食品小作坊示范户创建督导工作

为实时掌握食品小作坊示范创建工作的创建进展，同时为进一步提升碑林区食品生产质量安全，11月1日下午，碑林区市场监督管理局食品安全监管科对2户拟示范创建小作坊开展了督导检查工作。

在此次督导检查中，食品科一是查看人员管理制度是否落实到位，从业人员是否具备有效的健康证明；二是查看环境卫生和设施设备管理情况，检查卫生环境是否达标；三是查看食品原料质量安全，是否落实索证索票和进货查验制度，肉制品小作坊是否具有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；四是查看生产加工过程管理情况，检查是否实现合理化分区，是否出现超范围超限量使用食品添加剂情况；五是查看食品原料贮存管理情况；六是查看食品包装袋标签信息是否完整合规。

对于检查中发现的问题，食品科已现场对经营户进行指导并随后将问题反馈至相关监管所，要求监管人员一定要严格对照《西安市食品小作坊示范户创建标准》《标准化食品小作坊评定规范》，尽快督促小作坊整改提升。

此次督导检查规范了食品生产小作坊的经营行为，也同时为确保小作坊示范户顺利完成提供了坚实保障。