碑林区市场监管局强化食品小作坊督导检查 严防夏季食品安全隐患

7月以来，气温居高不下，细菌生长繁殖迅速,食物容易腐败变质。为防止夏季高温食品安全风险隐患，进一步提升食品生产质量安全，近日来，碑林区市场监督管理局在辖区开展了食品小作坊夏季专项督导检查工作。

此次检查采用“科室督导检查+监管所督促提升”的模式进行。科室督导组依据《陕西省食品小作坊监督管理办法》相关要求，逐条对照《食品小作坊日常监督检查表》，重点对生产场所的环境卫生及三防设施、人员健康管理、工艺布局及作业分区、设施设备、原辅料管理、食品添加剂“五专”制度落实、进货查验及索证索票落实情况、食品包装标签和各项记录管理等方面进行了检查。

对于检查中发现的环境卫生较差、三防设施不到位等问题，科室督导组现场对生产单位进行指导，要求其切实落实食品安全主体责任，在夏季要格外重视由于加工行为不规范而造成食品污染或变质的情况。随后将具体问题反馈至辖区监管所，监管人员立即对小作坊开展整改提升工作，确保每项问题整改到位，消除食品安全隐患。

7月份，碑林区市场监管局共督导检查9户食品小作坊。据悉，针对夏季高温天气导致食品安全风险攀升的现象，碑林区市场监管局将结合“两个责任”示范创建工作和标准化及特色小作坊提档升级工作，持续开展食品小作坊督导检查，全力护航辖区群众夏季饮食安全。