西安市市场监督管理局2025年市级监督抽检中，在抽样单为DBJ25610100750831158ZX不合格食品《检验报告》No：XASP202500781标示西安市碑林区重棉二火锅馆2025年2月7日经营使用的筷子经西安市食品药品检验所检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。现将核查处置情况报告如下：
一、检验报告送达情况
2025年2月28日，我局收到检验报告No:XASP202500781，2025年3月4日即将检验报告送达该店，当场下达《责令改正通知书》，同时要求其立即停止使用不合格餐具，启动问题排查，履行清洗消毒制度，并做好清洗消毒记录。执法人员告知如对检验结论有异议，可以申请复检，该店店长张坤鹏申请复检。2025年4月1日，西安市碑林区重棉二火锅馆店长张坤鹏将西安市产品质量监督检验院出具的《检验报告》报告编号：S2500645，提交西安市碑林区市场监督管理局南门商圈市场监督管理所，复检结果不合格，执法人员下达了《当场行政处罚决定书》，给予警告行政处罚。
二、产品控制情况
经查，该店2025年2月7日共清洗消毒了200根筷子，2月7日当天将清洗消毒的筷子全部使用完毕。因餐具筷子已随消费者就餐使用完毕，故无法进行召回。
三、违法行为查处情况
西安市碑林区重棉二火锅馆涉嫌餐具清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局对该公司餐具清洗消毒不合格的行为当场作出行政处罚：警告。
四、原因排查及企业整改情况
该店收到报告后，高度重视，立即进行了自查，其原因是经营者清洗消毒制度落实不严导致。针对以上问题该店积极组织人员认真学习了《中华人民共和国食品安全法》餐具、饮具清洗消毒的相关内容，并进行了整改，具体如下：停止使用不合格餐具、饮具；检查洗碗机运行状况和洗涤剂配比；对员工加强培训，并认真落实餐具、饮具消洗消毒制度，并做好清洗消毒登记。
2025年5月12日我局执法人员对该店进行再次检查验收，该店店长张坤鹏出具了西安市产品质量监督检验院出具的《检验报告》报告编号：S2501374，显示“阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目未检出（最低检测质量浓度为0.050mg/L），检验结论为合格，符合要求。
西安市碑林区市场监督管理局
2025年5月14日
陕公网安备 61010302000265号
