西安市碑林区市场监督管理局关于对西安市碑林区荆楚兴源餐厅
经营使用不合格小碗核查处置情况的报告

西安市碑林区市场监督管理局2025年区级监督抽检中，在抽样单为为XBJ25610103755532543不合格食品《检验报告》XC2025060005标示西安市碑林区荆楚兴源餐厅2025年5月30日消毒的小碗经陕西科仪阳光检测技术服务有限公司检验，小碗样品中大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。现将核查处置情况报告如下：

一、检验报告送达情况

我局于2025年6月18日收到编号为XC2025060005的检验报告，于2025年6月23日送达西安市碑林区荆楚兴源餐厅，并且告知该店享有的权利和应当承担的义务，对检验结论有异议需要复检的，按照《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定申请复检，该店无异议。

二、产品控制情况

经查，该店本批大肠菌群项目不合格小碗共150个，洗消当日（2025年5月30日）已随顾客就餐消费全部使用完，故召回数量为0。

三、违法行为查处情况

经查，该店餐具清洗消毒不合格的行为属实，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局对该单位给予警告的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

收到编号为XC2025060005的检验报告后，该店立即自查整改。在执法人员的监督下，该店立即排查原因。经自查，由于5月30日上午洗消操作工对小碗进行消毒时未达到规定时间便从消毒柜取出，造成了该批消毒餐具小碗不合格。对此，对此该店做了以下整改：1、对店内工作人员进行全员培训，严格落实食品安全管理制度的各项规定，对餐具清洗消毒环节进行了重点培训；2、安排专人对清洗消毒环节进行监督，做好清洗消毒记录。2025年7月3日，我局执法人员对该店进行复查，店内卫生情况良好，餐具清洗水池整洁，消毒柜正常使用，保洁柜内餐具存放整齐。现场随机抽查一名洗消操作工，清洗消毒操作规范。复查结果良好，符合规定要求。

西安市碑林区市场监督管理局

2025年7月14日