西安市碑林区市场监督管理局2025年区级监督抽检中，在抽样单为XBJ25610103767831049ZX不合格食品《检验报告》PER202504512标示西安市碑林区聚河源餐厅于2025年6月9日清洗消毒的餐具（筷子）经陕西普恩检测技术有限公司检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格。现将核查处置情况报告如下：
一、检验报告送达情况
2025年6月25日，我局接到陕西普恩检测技术有限公司出具的《检验报告》（N0：PER202504512），检验报告显示2025年6月9日在被抽检单位西安市碑林区聚河源餐厅监督抽检的清洗消毒餐具（筷子）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2025年6月25日，执法人员在被抽检单位负责人安庆海陪同下进行检查，送达检验报告，告知被抽检单位享有的权利和义务，被抽检单位现场签收不合格报告，表示无异议。
二、产品控制情况
2025年6月9日，该店共清洗消毒100根餐具（筷子），已于清洗消毒当日被全部使用完，故无法召回。
三、违法行为查处情况
经查，西安市碑林区聚河源餐厅使用清洗消毒不合格的餐具（筷子），违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款,我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项，责令经营者改正，并给予警告处罚。
四、原因排查及企业整改情况
原因排查：清洗消毒不彻底导致抽检不合格；
整改情况：1.严格按照标准、遵照流程清洗餐具，对清洗次数和消毒时间严格把控，坚决做到清洗消毒餐具符合法律要求；2.对后厨洗消员工进行专业培训，特别对员工的洗手问题进行了强调和规范，并加强对消毒全过程的监管；3.定期自查，看是否按照标准操作。
2025年7月4日监管部门已组织验收复查，复查结果合格。
西安市碑林区市场监督管理局
2025年7月28日
陕公网安备 61010302000265号
