西安市碑林区市场监督管理局2025年区级监督抽检中，在抽样单为XBJ25610103767533419不合格食品《检验报告》FJ2504116标示西安福迎门大香港酒楼有限公司国宾分店2025年6月20日消毒的碗经西安中检科测试认证技术有限公司检验，大肠菌群项目不合格。现将核查处置情况报告如下：
一、检验报告送达情况
我局于2025年7月15日收到1份《检验报告》（编号为FJ2504116），于2025年7月16日送达西安福迎门大香港酒楼有限公司国宾分店，并且告知该店享有的权利和应当承担的义务，对检验结论有异议需要复检的，按照《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定申请复检，该店未提出复检申请和异议申请。
二、产品控制情况
经查，该店被抽检的碗是循环使用的，已经经过多次的清洗消毒。由于这些不合格碗已随消费者就餐时使用完毕，故不进行召回。
三、违法行为查处情况
该店使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局对该店作出如下行政处罚：警告。
四、原因排查及企业整改情况
收到编号为FJ2504116的《检验报告》后，该店立即整改。在执法人员的监督下，该店立即排查原因。经查明，部分餐具清洗后未严格按照流程操作，存在消毒时间不足；设备维护缺失，消毒柜出现紫外线灯管老化等故障，未及时检修，导致消毒效果不达标。对此该店做了以下整改：严格按照食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范要求对餐具进行清洗、消毒，确保消毒时长符合规定；更换紫外线灯管，定期对消毒柜及时检修，确保设备正常运行。
西安福迎门大香港酒楼有限公司国宾分店使用的碗（消毒日期2025-09-03），经西安中检科测试认证技术有限公司检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。
西安市碑林区市场监督管理局
2025年9月17日
陕公网安备 61010302000265号
